Historiquement implanté au cœur de l'Aveyron, nous faisons partie du groupe français indépendant les Fromentiers de France.
Forte de 25 ans de traditions, la boulangerie Europe des pains, spécialisée dans la panification, crée et distribue des produits d'excellence (baguettes, boules, pains spéciaux, pâtons…) grâce à un savoir-faire unique et à des capacités de production industrielles performantes.
« Créateur de pains », nous sommes une entreprise innovante qui se concentre sur la qualité et la satisfaction de nos clients.
Dans le cadre de notre développement et d’une politique d’innovation soutenue, nous créons le poste de :
TECHNICIEN PROCESS R&D
en Boulangerie Industrielle H/F
Rattaché(e) au Responsable développement et process, vous participez activement au développement et à l’administrations des produits (70 références) sur l’ensemble de la construction du produit (Du développement produits en laboratoire R&D jusqu’à l’application industrielle sur ligne de fabrication.)
Vos missions consistent à :
- Mettre en place les méthodes permettant de garantir la régularité de la qualité des produits dans le respect des cahiers des charges, en collaboration avec le responsable méthodes,
- Assurer l’industrialisation des nouveaux produits en collaboration avec les équipes de production : planifier et réaliser les essais industriels et valider les résultats obtenus,
- Proposer des améliorations recettes/process pour la faisabilité industrielle,
- Optimiser l’utilisation des matières premières : participer au sourcing et organiser leurs essais dans le respect de la qualité et l’hygiène des produits,
- Participer à la veille technologique,
- Identifier des problématiques clients, proposer des solutions adaptées en s'appuyant sur vos connaissances boulangères,
- Réaliser des essais : tests de panification, évaluation et caractérisation de la pâte et du produit fini,
- Restituer les résultats et identifier les essais à venir jusqu'à la validation du produit,
- Réaliser l'accompagnement technique chez les clients en support aux équipes commerciales,
- S'assurer de la pertinence des essais réalisés en fonction des spécificités des clients.
Ce poste s’inscrit dans la volonté d’accélérer les développements produits (nouveaux + amélioration qualité) et arrive dans une phase d'investissement majeure au sein de notre entreprise. À cet égard, une feuille blanche sera à rédiger concernant l'accompagnement de ces nouveaux outils, offrant ainsi un espace de créativité et d'innovation.
Issu d’une formation professionnelle ou supérieure (CAP boulanger ou brevet de maîtrise), vous avez construit votre parcours en Boulangerie Industrielle et avez acquis une expérience significative en production ou R&D.
Vous êtes passionné(e) par l'innovation et les nouvelles technologies.
Votre expertise produit et votre connaissance de l’industrialisation produit et process sont indispensables à la réussite sur ce poste.
Poste basé à Villefranche de Rouergue (12) - Aveyron